Слоёные конверты с сыром и яйцом на решётке
овки, для фуршета и как тёплая заготовка, которую можно допечь перед гостями. 500 г слоёного бездрожжевого теста 3 яйца 120 г твёрдого сыра 80 г сливочного сыра или творожного сыра 2 пера зелёного лука 1/2 ч. л. соли 1/3 ч. л. чёрного перца 20 г сливочного масла для смазывания 1 ст. л. муки для подпыла 1 ст. л. кунжута или мака для посыпки Приготовление 1. у и равномерно подрумяненным краям: если низ остаётся бледным и мягким, дайте ещё 2–3 минуты. После выпечки дайте конвертам постоять 5 минут, чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при разрезе. Советы 2. овки. 3. олодильнике до 12 часов, накрыв плёнкой, и смазывайте яйцом только перед выпечкой. 4. овки без лишнего пара. 5. отите подать закуску к фуршету, выпекайте конверты немного меньше и доводите до готовности перед самой подачей 3–4 минутами. 6. Ошибки при приготовлении 7. ладить начинку 15–20 минут и не увеличивать её объём. 8. ой бортик и защипывать вилкой. 9. овку заранее и печь на решётке или перфорации. 10. од — брать...