receptario

Это сытная паста для обеда или как гарнир к запечённым овощам и мясу. Основа вкуса здесь не в сливках и не в томате, а в грибном бульоне: его уваривание даёт соусу плотность, луковое конфи — сладость и глубину, а сыр — финальную вязкость. Важно соблюдать порядок закладки: сначала лук, потом грибы, затем бульон, и только в конце паста с сыром. Так блюдо получается густым, но не тяжёлым, и хорошо переносит разогрев. Читать рецепт на сайте