Холодный грибной террин с бульонным желе и чесночной зелёной прослойкой
Этот террин — не салат и не заливное в привычном виде, а аккуратная холодная закуска с двумя разными текстурами: густой грибной основой и тонким бульонным желе, которое фиксирует срез. Блюдо удобно готовить заранее, держать в холодильнике 2–3 дня и подавать порционно с тостами, зеленью или лёгким соусом.
Комментарии
Отправить комментарий