Охлаждённый чайный шраб с крыжовником и огуречным льдом
ара. 300 г крыжовника свежего или замороженного 500 мл воды 2 ч. л. чёрного чая листового или 2 пакетика ара или 90 г эритритола 80 мл яблочного уксуса 5% 1–2 ст. л. лимонного сока 1 щепотка соли 1 огурец среднего размера или 120 мл огуречного сока лёд для подачи олодная вода для разбавления, по вкусу Приготовление 1. раните основу отдельно и смешивайте с чаем и льдом только перед подачей. Советы 2. лаждайте чай полностью перед смешиванием: тёплая основа быстро растопит лёд и сделает вкус плоским. 3. ар до 80 г и не добавляйте дополнительный сироп при подаче. 4. ара используйте эритритол и добавьте 1–2 ст. л. яблочного сока для более мягкого вкуса. 5. Огуречный лёд лучше готовить заранее: он даёт свежий аромат и не разбавляет напиток обычной водой. 6. Ошибки при приготовлении 7. Долго кипятить крыжовник с уксусом: ягоды теряют свежий аромат, а вкус становится слишком резким. Достаточно короткого прогрева 4–5 минут. 8. лаждён до 4–6 °C. 9. Переслащивать основу: шраб должен быть ярким, но не сиропным. Если вкус слишком резкий, лучше добавьте немного воды при подаче, а не ещё уксус. 10. Использовать мягкий лёд из неплотно замороженного сока: он быстро тает. Замораживайте кубики не меньше 4 часов. 11. Чем заменить 12. Крыжовник можно заменить зелёной смородиной, белой смородиной или смесью крыжовника и яблока в пропорции 2:1. 13. лаждённым зелёным чаем, если нужен более лёгкий вкус без крепкой терпкости. 14. Яблочный уксус можно заменить белым винным уксусом, но уменьшите количество до 60 мл, чтобы не сделать напиток грубым. 15. ара. 16. Огуречный лёд можно заменить обычным льдом, если нужна более нейтральная подача. 17. Идеи подачи 18. со льдом и тонкой лентой огурца по краю. 19. ягод крыжовника в стакан. 20., которые 10 минут постояли в морозильнике. 21. олодным. 22. Вариации 23. ара: используйте эритритол и добавьте немного яблочного сока для округлости вкуса. 24. олодного чая на 150 мл сильногазированной воды, добавляя её в самом конце. 25. С зелёным чаем: получится более лёгкий и травянистый профиль, особенно если крыжовник очень кислый. 26. С мятой: разотрите 2–3 листа мяты в стакане перед сборкой напитка, но не настаивайте долго, чтобы не получить горечь. 27. Показатель 28. На 100 г 29. На порцию 30. На всё блюдо 31. ккал 32. 33 ккал 33. 82 ккал 34. 328 ккал 0.3 г 0.8 г 3.2 г 0.1 г 0.3 г 1.2 г 8.2 г 20.4 г 81.6 г 35. Хранение и разогрев 36. олодильнике при 2–4 °C до 3 суток. 37. раните отдельно до 24 часов. 38. и. 39. Смешанный напиток лучше выпить сразу, максимум в течение 30 минут после подачи. 40. Безопасность еды 41. орошо вымытые ягоды и огурец. 42. Если берёте замороженный крыжовник, не размораживайте его при комнатной температуре дольше 1 часа. 43. олодильника дольше 2 часов, а в жару выше 30 °C — дольше 1 часа. 44., помутнение или газообразование в закрытой бутылке, напиток не используйте. 45. ожие рецепты 46. ара Банановый чизкейк с творогом Вопросы и ответы 47. одящий заменитель 1:1 и добавьте немного больше лимонного сока или 1–2 ст. л. яблочного сока для мягкости вкуса. Без подсластителя шраб получится более резким и кислым. 48. раняется. Оптимально подавать при 2–6 °C. 49. олодным чаем и льдом. 50. олодной воды. Если кислота слишком яркая уже в основе, в следующий раз уменьшите уксус до 60 мл.
Комментарии
Отправить комментарий